Hva er wakame?
Q: Hva er wakame?
A: Wakame er en type tare.
Q: Hvor kommer den fra?
A: Wakame kommer opprinnelig fra kaldt tempererte kystområder i Japan, Korea og Kina, men i den senere tid har den også spredt seg til Frankrike, Storbritannia, Spania, Italia, Argentina og Australia.
Q: Hvordan brukes den?
A: Den brukes ofte i misosuppe og salater. I Korea kalles den miyeok og brukes i salater eller som hovedingrediens i miyeok-suppe. I Kina kalles den qundaicai.
Spørsmål: Er wakame en invasiv art?
A: Ja, i New Zealand er Undaria pinnatifida (det vitenskapelige navnet på wakame) et svært alvorlig ugress og en av de 100 verste invaderende artene i verden. Den ble først observert i Wellington Harbour i 1987 og har siden spredt seg over store deler av det sørøstlige New Zealand og så langt nord som Auckland.
Q: Hvordan kom wakame til New Zealand?
A: Wakame kom sannsynligvis inn i landet ved et uhell med ballastvann på skip fra Asia på slutten av 1980-tallet.
Spørsmål: Hvordan sprer Wakame seg?
A: Undaria sprer seg på to måter - naturlig gjennom millioner av mikroskopiske sporer som frigjøres fra hver fruktbare plante, og ved å feste seg til skrog og oppdrettsutstyr.
