Hva er hvete?

Q: Hva er hvete?

A: Hvete (slekt: Triticum) er en kornsort, et slags gress hvis frukt er et "hvetehode" med spiselige frø.

Q: Hvor ble det først dyrket?

Svar: Hvete ble først dyrket i Levanten, en region i Midtøsten.

Spørsmål: Hvor mye hvete produseres på verdensbasis?

A: Nesten 800 000 000 tonn høstes hvert år på verdensbasis.

Q: Hvilken rolle spilte hvete i fremveksten av bybaserte samfunn?

Svar: Hvete var en nøkkelfaktor for fremveksten av bysamfunn i begynnelsen av sivilisasjonen, siden den var lett å dyrke i stor skala og frøene kunne lagres i lange perioder i tørt klima. Den bidro til fremveksten av bystater i den fruktbare halvmåne, inkludert de babylonske, assyriske og persiske rikene.

Q: Hva er noen vanlige bruksområder for hvete?

A: Vanlige bruksområder for hvete er blant annet å lage mel til surdeig, flatt og dampet brød, kjeks, småkaker, kaker, frokostblandinger, pastanudler, couscous, fermentering til etanol eller biodrivstoff og andre matvarer.

Q: Er det noen helserisiko forbundet med å spise hvete?

Svar: Ja - allergi mot hvete (hovedsakelig gluten) kan føre til cøliaki, som gjør at de som lider av sykdommen får diaré hvis de spiser mat som inneholder hvete.