Hva er bouillabaisse?

Q: Hva er bouillabaisse?

Svar: Bouillabaisse er en tradisjonell fiskesuppe fra Marseille i Frankrike.

Q: Hva er opprinnelsen til Bouillabaisse?

A: Bouillabaisse har sin opprinnelse i havnen i Marseille, Frankrike.

Q: Hva er hovedingrediensen i Bouillabaisse?

A: Hovedingrediensen i Bouillabaisse er fisk, spesielt benete klippfisk som var uselgelig.

Q: Hvilke andre sjømatingredienser finnes i Bouillabaisse?

A: I tillegg til fisk, kan Bouillabaisse også ha blåskjell og andre marine virvelløse dyr.

Q: Hvilke grønnsaker brukes vanligvis i Bouillabaisse?

A: Grønnsaker som purre, løk, tomater, selleri og poteter kokes sammen med buljongen i Bouillabaisse.

Q: Hva er rouille?

A: Rouille er en majones laget av olivenolje, hvitløk, safran og cayennepepper. Den serveres tradisjonelt med Bouillabaisse på grillede brødskiver.

Spørsmål: Hvordan serveres Bouillabaisse vanligvis i Marseille?

A: I Marseille serveres buljongen først i en suppetallerken med brødskiver og rouille, og deretter serveres fisken separat på et stort fat.