Hva er konservering av mat?
Q: Hva er konservering av mat?
A: Matkonservering er måter og midler som bidrar til å bevare mat slik at den kan lagres for senere forbruk.
Q: Hvorfor blir mat dårlig?
Svar: Mat forderves på grunn av bakterier, som får mikroorganismer til å endre den.
Sp: Hvordan har mennesker konservert mat i tusenvis av år?
Svar: Mennesker har brukt metoder som å tørke strimler av fisk eller kjøtt i den varme solen og salting for å konservere mat i tusenvis av år.
Spørsmål: Hva er de fem grunnleggende teknikkene som brukes for å få mat til å vare lenger?
Svar: De fem grunnleggende teknikkene som brukes for å få maten til å vare lenger, er å drepe mikroorganismene, hindre dem i å formere seg, hindre kontakt mellom mikrooganismer og mat, bruke visse tilsetningsstoffer for å hindre eller bremse veksten av mikrooganismer (herding) og kombinere flere teknikker.
Spørsmål: Er herding en metode som brukes til å konservere matvarer?
A: Ja, herding brukes ofte som en metode for å konservere matvarer ved å bruke visse tilsetningsstoffer som forhindrer eller bremser veksten av mikrooganismer.
Q: Ligner moderne metoder fortsatt på gamle metoder?
A: Ja, mange moderne metoder ligner fortsatt på gamle metoder som tørking og salting.
