Hva er Grana Padano-ost?
Q: Hva er Grana Padano-ost?
A: Grana Padano er en type hard ost som ligner på parmesanost.
Q: Hvorfor heter den Grana Padano?
A: Navnet kommer fra substantivet grana ('korn'), som refererer til ostens utpreget kornete tekstur, og adjektivet Padano, som refererer til elven Po.
Q: Hvem skapte Grana Padano-osten?
A: Grana Padano-osten ble skapt av cisterciensermunkene i Chiaravalle.
Q: Når ble Grana Padano-osten ansett som en av de mest berømte ostene i Italia?
A: I 1477 ble Grana Padano-osten ansett som en av de mest berømte ostene i Italia.
Q: Hvor produseres Grana Padano-ost i dag?
A: Grana Padano produseres i regionene Piemonte, Lombardia og Veneto, samt i provinsen Trento.
Q: Hvordan produseres Grana Padano-ost?
A: Grana Padano er en halvfet, hard ost som kokes og modnes langsomt (i opptil 18 måneder). Den produseres ved å yste melk fra kuer som har gått på grasfôr. Kyrne melkes to ganger om dagen, melken får stå, og deretter ystes den delvis.
Q: Hvordan ser et hjul med Grana Padano-ost ut?
A: Et Grana Padano-hjul er sylinderformet, med svakt konvekse eller nesten rette sider og flate flater. Skorpen, som er tynn, er hvit eller strågul.
