Q: Hva er mirakelfrukten?
A: Mirakelfrukten er et bær av Synsepalum dulcificum fra Vest-Afrika.
Q: Hvilket kjemisk stoff finnes i mirakelfrukten?
Svar: Kjemikaliet som finnes i mirakelfrukten, er miraculin.
Spørsmål: Hvilken effekt har mirakulin på maten?
A: Mirakulin får annen mat til å smake søtt.
Spørsmål: Hva er mirakulin?
A: Mirakulin er et glykoproteinmolekyl med noen etterfølgende karbohydratkjeder.
Spørsmål: Hvordan virker mirakulin i tungens smaksløker?
Svar: Mirakulin binder seg til smaksløkene på tungen og får sur mat til å smake søtt ved å aktivere søtsmakreseptorene.
Q: Hvor lenge varer den søte smakseffekten av mirakulin?
A: Effekten varer til proteinet er vasket bort av spytt, noe som er opptil ca. 60 minutter.
Q: Hva gjøres for å produsere mirakulin?
A: Det produseres nå transgene tomatplanter som kilde til mirakulin.