Q: Hva er bakepulver?
A: Bakepulver er et tørt kjemisk hevemiddel som brukes til å gjøre bakte matvarer lettere og mindre tette.
Q: Hvordan fungerer bakepulver?
A: Bakepulver fungerer ved å lage en reaksjon mellom en syre og en base, og produserer karbondioksidbobler som gjør blandingen lett.
Q: Hvem oppfant bakepulver?
A: Bakepulver ble oppfunnet av den engelske kjemikeren Alfred Bird i 1843.
Q: Hvorfor brukes bakepulver i stedet for gjær?
A: Bakepulver brukes når maten ikke skal smake gjær, eller når blandingen ikke er elastisk nok til å holde bobler veldig lenge.
Q: Har alle bakepulver de samme ingrediensene?
A: Nei, de fleste bakepulver består av et alkalisk (vanligvis natron), ett eller to syresalter og en stivelse (maisstivelse eller noen ganger potetstivelse).
Q: Hva er hurtigbrød?
A: Brød laget med bakepulver kalles hurtigbrød fordi karbondioksid lages raskere enn gjær.
Q: Hvem oppfant selvhevende mel?
A: Henry Jones oppfant selvhevende mel i 1845.