Hva er en saus?
Q: Hva er en saus?
A: En saus er en flytende blanding som tilsettes en annen matvare for å gi smak, vanligvis for å tilføre fuktighet og visuell appell.
Q: Hva er de viktigste sausene i det franske kjøkkenet?
A: De viktigste sausene i det franske kjøkkenet er basert på roux, som bare er mel og den flytende delen av smør.
Q: Hva er noen eksempler fra det italienske kjøkkenet?
A: Eksempler fra det italienske kjøkkenet er Carbonara (saus med egg, ost og skinke), bolognese (saus med kjøttdeig) og pesto (saus med urter og hvitløk).
Q: Finnes det sauser på flaske som kan helles over maten når den serveres?
A: Ja, for eksempel en tomatbasert saus som vanligvis helles over spagetti. Saus er også en brun saus som serveres til kjøtt.
Q: Hvor kommer ordet "saus" fra?
A: Ordet "saus" kommer fra det latinske ordet salsus, som betyr saltet.
Q: Trenger alle typer sauser en flytende komponent?
Svar: Ikke nødvendigvis - noen sauser kan inneholde flere faste bestanddeler enn væske, for eksempel pico de gallo-salsa eller chutney.
Spørsmål: Hvem spesialiserer seg på å lage sauser?
A: En kokk som spesialiserer seg på å lage sauser, kalles saucier.
